Le Vietnam attire de plus en plus de voyageurs. Sa richesse culturelle et ses spécialités culinaires typiques y sont pour beaucoup. Il y a également ses paysages variés, allant des rizières du Nord aux plages du Sud. Pour un dépaysement total lors d'un voyage au Vietnam, vous apprécierez un petit détour par le delta du Mékong et par la baie d'Halong. Ce premier émerveille par ses marchés flottants et villages sur pilotis et le second, par ses formations karstiques spectaculaires. Cet article vous guide pour découvrir le pays à travers ses régions et sa culture. Vous aurez aussi droit à des conseils pratiques, afin de mieux visiter le Vietnam en quelques jours.
Du nord au sud, quels lieux incontournables pour découvrir le Vietnam ?
Le Vietnam dévoile des trésors uniques. Au nord, la ville de Hanoï fait partie des incontournables avec son vieux quartier et ses pagodes. La baie d'Halong impressionne par ses îlots calcaires. Pour des escales riches en cultures, un petit détour par la ville de Hué et la ville d'Hoi An s'impose pendant le voyage. Plus au sud, les plages de Da Nang ne vous laisseront nullement indifférent. Il y a également la ville très bouillonnante Hô Chi Minh Ville (Saïgon). Le delta du Mékong est, quant à lui, réputé par ses fleuves (giang) et ses marchés flottants.
Quelles sont les étapes à ne pas manquer pendant votre séjour ?
Le Vietnam offre une diversité de paysages et de cultures qui en font une destination de voyage incontournable en Asie du Sud-Est. Pour profiter pleinement de votre visite du pays, certaines étapes méritent absolument le détour, notamment :
- Hanoi et la baie d'Halong : la ville de Hanoï séduit par son riche patrimoine, ses temples anciens et ses ruelles animées. Pour admirer des milliers de pitons calcaires émergeant des eaux, il suffit de se rendre à la baie d'Halong.
- Hué, Hoi An et Da Nang : ancienne capitale impériale, la ville d'Hué dévoile ses palais et tombeaux chargés d'histoire. Le centre ancien de Hoi An est classé patrimoine mondial de l'UNESCO. Pour sa part, Da Nang fait la part belle aux montagnes et des plages aux sables fins.
- Ho Chi Minh Ville et le delta du Mékong : dynamique et moderne, Ho Chi Minh Ville est un savant mélange de gratte-ciel, de marchés animés et de vestiges coloniaux. Des villages sur pilotis, des marchés flottants et des rizières luxuriantes, sont quant à eux à trouver au delta du Mékong.
Immersion culturelle : comprendre l'âme vietnamienne
Une immersion culturelle dans chaque ville du Vietnam permet de saisir l'âme du pays, à travers ses traditions vivantes et son histoire mondialement connue. Elle consiste à vivre des expériences authentiques, en plongeant dans le quotidien des Vietnamiens. Concrètement, l'idée est par exemple de déguster des plats typiques, comme le phở ou le bánh xèo. Un circuit de visite des villages artisanaux ou d'une île isolée, révèle aussi l'importance des liens familiaux et du lien avec la nature. Autant de démarches qui font d'un voyage au Vietnam une initiation à l'équilibre entre modernité et héritage millénaire.
Que faut-il savoir sur les traditions et coutumes locales au Vietnam ?
Les Vietnamiens entretiennent un profond respect envers leurs ancêtres. Presque chaque foyer présente des autels familiaux. De même, les fêtes traditionnelles comme le Têt (Nouvel An lunaire) ou la fête du mi-automne sont l'occasion de rassemblements familiaux. Comme le Cambodge, le Vietnam est aussi un pays très religieux. Sa vie culturelle est surtout dominée par le bouddhisme. Vous constaterez aussi lors de votre voyage l'influence du confucianisme sur les valeurs familiales et sociales. Pour sa part, le catholicisme est la religion dominante du sud du Vietnam. Par ailleurs, le quotidien des Vietnamiens repose sur le respect, la politesse et la convivialité. Leurs échanges sont empreints de retenue, de courtoisie et de savoir-vivre.
Découvrir le Vietnam à travers sa cuisine authentique
Le Vietnam a notamment bâti sa renommée avec sa cuisine authentique et riche en saveurs. Pour la découvrir, il suffit de faire le tour des marchés animés et des petits restaurants de rue. Pho, banh mi, ou encore bun cha sont autant de spécialités préparées selon des recettes ancestrales. Elles sont concoctées de manière à conserver l'équilibre parfait entre herbes aromatiques, épices et textures. En savourant vos plats, vous pourrez mieux saisir un art de vivre centré sur la convivialité et la tradition culinaire du Vietnam.
Quels plats emblématiques faut-il absolument goûter lors d'un voyage au Vietnam ?
Le phở est un des plats emblématiques du Vietnam. Néanmoins, la recette de cette soupe varie selon la région et la ville. Au nord et plus précisément dans la ville de Hanoï, la recette est préparée avec un bouillon et des garnitures spécifiques. Les nems suivent aussi les influences régionales. Il y a également un sandwich baptisé bánh mì, un savant mélange de savoir-faire français et vietnamiens. Par ailleurs, le Vietnam est depuis fort longtemps passé maître dans l'art du street food. Pho, banh mi ou brochettes sont à trouver dans les marchés animés et à travers les ruelles de la ville de Ho Chi Minh. Dans le registre des boissons typiques, il faut essayer :
- le café vietnamien : souvent servi avec du lait concentré
- le bia hơi : bière locale légère à déguster frais dans les rues animées
- les thés parfumés : pour une pause raffinée aux senteurs de jasmin ou de lotus
Préparer son voyage : quand partir et que prévoir ?
La meilleure période pour une visite au Vietnam s'étend d'octobre à avril. Une période qui profite d'un climat sec et agréable. Il est ainsi conseillé d'emporter des vêtements légers. Néanmoins, pour une destination au nord ou au centre, un imperméable est de mise pour cause de pluies tropicales intempestives. Chaussures adaptées, chapeau et crème solaire sont aussi recommandés pour les balades. Pour un voyage serein, une trousse de premiers secours et une copie de vos documents ne seront pas non plus de trop.
Quels sont les conseils pratiques pour visiter le Vietnam ?
Pour un circuit de visite dans le nord ou au centre du Vietnam, la période allant de novembre à février est le mieux indiquée. Le sud reste quant à lui agréable toute l'année, même durant la saison des pluies, de mai à octobre. Par ailleurs, il faut un visa, un passeport valide au moins six mois après la date de retour, sans oublier une assurance santé. Mieux vaut d'ailleurs vous faire vacciner pour vous prémunir de l'hépatite A, de la typhoïde et du tétanos. S'agissant de moyens de transport, les bus locaux, trains ou scooters sont à privilégier. Variant du dortoir économique jusqu'aux hôtels de charme, l'hébergement est d'ailleurs adapté à tous les budgets.
Le Vietnam séduit les voyageurs curieux par sa richesse culturelle, ses paysages contrastés et son histoire fascinante. Chaque région offre des découvertes uniques, avec au moins un circuit permettant une immersion totale. En effet, si le nord charme par ses montagnes et ses traditions millénaires, le centre séduit avec son patrimoine impérial et ses saveurs épicées. De son côté, le sud émerveille par ses paysages fluviaux et sa cuisine fraîche et variée. Le tout est de bien préparer son voyage et réserver assez tôt, surtout l'hébergement. Vous pourrez ainsi profiter pleinement des richesses authentiques du Vietnam.